幻の生にんにく

にんにくの収穫がぼちぼち始まります。にんにくは5,6月が旬です。

そして収穫から2週間ほどまでは、にんにくのことを“生にんにく”と呼ばれているそうです。

また、にんにくの水分量が多くみずみずしいことや香り豊かなこと、スーパーでは見かけないことから“幻”とも言われているようです。ちなみにスーパーの店頭で見かけるにんにくは乾燥してから販売してあり、にんにくの水分量は30%も少ないそうです。

おススメの調理法は、素揚げ、ホイル焼き、生のままスライスしてトッピングです。すごく美味しいですよ!!

この時期限定の“幻の生にんにく”をぜひ食べて頂きたいです。

※生で食べる際はアリシンというにんにくの成分によっておなかを壊す人もいるそうなので、おなかの調子の悪い時は注意して食べてくださいね。

今収穫できるもの、(5月末~)

にんにく(にんにくの芽)

たまねぎ

ハーブ類(ディル、ローズマリー、ボリジ、ペパーミント、マルベリー、ローズゼラニウム…等)

フレッシュカモミールティーの提供は終わりました。また来年を楽しみにしていてください。

 

今後収穫できるもの

夏野菜(主にピーマン等)

お野菜情報

今収穫できるお野菜は、葉玉ねぎ・レタス・葉ニンニク・小カブです。(小松菜は花が咲き始めました…)

↓葉玉ねぎです。

もう少し暖かくなってできてくる予定のお野菜は、ラディッシュ・レタス・キャベツ・ニンニク・ニンジン・クレソン・大根・スイスチャード・フェンネル・ビーツ・豆類・(たけのこ)です。

収穫が楽しみです。イノシシや自然災害による被害がなければ良いのですが…

ズッキーニ・大葉・スティックセニョールも種まく予定です。

 

夏野菜もそろそろ種まき始動すると思います。

トマト・ピーマン・キュウリ・ナス・バジル系等

 

 

Scroll to top